24 Mai 2024
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Meilleur jeune boulanger : et après ?

Que deviennent les candidats du concours du meilleur jeune boulanger de France ? Nos journalistes sont partis à la rencontre de Romain Mahieu à Caen, arrivé deuxième du concours en 2005.

Nos boulangers vendent-ils tous des gâteaux industriels ?

Thomas Isle et nos invités Didier Boudy, dirigeant de l’entreprise “Mademoiselle Desserts”, leader européen de la pâtisserie industrielle, et Carl Marletti, chef-pâtissier à Paris, nous expliquent comment reconnaître des pâtisseries surgelées vendues en boulangeries.

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