29 Nov 2023
mercredi 29 Nov 2023

Meilleur jeune boulanger : et après ? - Zyne

Meilleur jeune boulanger : et après ?

Que deviennent les candidats du concours du meilleur jeune boulanger de France ? Nos journalistes sont partis à la rencontre de Romain Mahieu à Caen, arrivé deuxième du concours en 2005.

Pour aller plus loin

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Nos boulangers vendent-ils tous des gâteaux industriels ?

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Thomas Isle et nos invités Didier Boudy, dirigeant de l’entreprise “Mademoiselle Desserts”, leader européen de la pâtisserie industrielle, et Carl Marletti, chef-pâtissier à Paris, nous expliquent comment reconnaître des pâtisseries surgelées vendues en boulangeries.

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