30 Sep 2022
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Tous les articles : Véganisme

Le vrai faux fromage vegan : le vromage

Pour les vegans ou végétaliens, impossible de manger de la viande bien sûr mais aussi des produits fabriqués à partir de lait. Exit donc le fromage. Enfin en théorie, car certains ont réussi à développer des alternatives.

Comment cuisiner 100% végétal ?

Le végétalisme consiste à supprimer tout ce qui vient de l'animal : la viande, le poisson, les produits laitiers, les oeufs et même le miel... Une diététicienne nous donne des astuces et recettes pour manger 100% végétal.

Bébé vegan

De plus en plus de Français optent pour le régime « Vegan » composé d’une alimentation 100% végétale. Poissons, œufs, produits laitiers et autres aliments d’origine animale, dont le miel, ne sont pas autorisés.

Recettes végans : sablés, fonds de tartes et galettes

Quelles sont les alternatives à l'oeuf pour dorer vos préparations ? Quelles sont les astuces pour réussir la cuisson d'une tarte ou d'une galette ? Raphaël Haumont vous livre ses astuces pour réaliser de délicieux sablés végans, fonds de...

Vital Meat, la viande végan made in France

Des dizaines de start-up, principalement américaines ou israéliennes, sont lancées dans la course mondiale à la production de viande sans animal. Une entreprise française veut se faire une place sur ce marché controversé. Reportage dans la région nantaise. ...

Les jus à bas de végétaux vont-ils supplanter ceux à base animale ?

Les boissons et desserts à base de végétaux font saliver les industriels, qui multiplient les références à destination des « flexitariens », ces consommateurs qui réduisent leur consommation de produits d’origine animale. Morgane Bertrand

Deux recettes véganes de Yotam Ottolenghi pour un barbecue

Parce qu’il serait dommage de se cantonner aux brochettes et autres chipolatas, le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous propose deux recettes originales et véganes pour diversifier les grillades. Un nouvel épisode de notre rendez-vous hebdomadaire, le Courrier des recettes. ...

Alimentation végan : attention aux substituts

Les produits végans ou végétaliens envahissent les rayons des supermarchés. Du saumon végétal, des substituts de lait, de viande, d’oeuf... Que penser de tous ces aliments ? Raphael Haumont nous aide à y voir plus clair.

Nice cream : 30 idées de recettes pour préparer cette glace légère, gourmande et vegan

Cet été, on oublie les glaces trop sucrées et trop caloriques et on préfère les crèmes glacées gourmandes, légères et à base de fruits. Ca tombe bien puisque la « nice cream » est sur toutes les lèvres. Ce dessert composé...

Vegan : quelles sont les alternatives à l’oeuf ? –

Quelles sont les alternatives à l'oeuf pour dorer vos préparations ? Quelles sont les astuces pour réussir la cuisson d'une tarte ou d'une galette ? Raphael Haumont vous livre ses astuces pour de belles dorures vegan et sa recette...