Quels aliments favoriser et éviter en cas d’angine de poitrine ? Quelles méthodes de cuisson privilégier ? Comment composer un repas bien équilibré ?
L’angine de poitrine est généralement causée par une mauvaise circulation sanguine vers le muscle cardiaque. Ainsi, les régimes favorisant la santé cardiaque sont souvent recommandés pour les personnes souffrant d’angine de poitrine.
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Aliments à privilégier
- Fruits et légumes : ils sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, qui peuvent aider à améliorer la santé cardiaque et réduire l’inflammation.
- Céréales complètes : préférez les céréales complètes comme l’avoine, le quinoa, le riz complet et le pain complet, qui sont riches en fibres et peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL).
- Poissons gras : les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
- Légumineuses : les haricots, les lentilles et les pois chiches sont d’excellentes sources de protéines végétales et de fibres.
- Noix et graines : les amandes, les noix, les graines de chia et de lin sont riches en graisses insaturées saines, en fibres et en antioxydants.
Aliments à éviter
- Aliments riches en graisses saturées : limitez la consommation de viandes grasses, de produits laitiers riches en matières grasses et d’aliments transformés, car ils peuvent augmenter le mauvais cholestérol (LDL) et nuire à la santé cardiaque.
- Aliments riches en sel : évitez les aliments très salés comme les plats préparés, les collations salées et les charcuteries, car un excès de sel peut augmenter la pression artérielle.
- Aliments riches en sucre : limitez la consommation de sucreries, de boissons sucrées et d’aliments transformés riches en sucre, car un excès de sucre peut entraîner une prise de poids et augmenter le risque de maladies cardiaques.
- Alcool : limitez votre consommation d’alcool, car il peut augmenter la pression artérielle et nuire à la santé cardiaque.
Modes de cuisson
Privilégiez les modes de cuisson sains comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, la grillade ou la cuisson à l’étouffée. Évitez les méthodes de cuisson qui ajoutent beaucoup de matières grasses, comme la friture.
Pour bâtir un repas équilibré
- Remplissez la moitié de votre assiette avec des légumes non féculents (ex. épinards, brocoli, carottes).
- Complétez un quart de votre assiette avec des céréales complètes ou des légumineuses.
- Remplissez le dernier quart de votre assiette avec une source de protéines maigres, comme du poisson, de la volaille sans peau, des œufs ou des légumineuses. 4. Ajoutez une portion de produits laitiers faibles en matières grasses ou de substituts laitiers, comme du yaourt, du fromage frais ou du lait d’amande.
- Consommez des graisses saines en petites quantités, comme l’huile d’olive, l’avocat, les noix et les graines.
- Buvez de l’eau en quantité suffisante et limitez la consommation de boissons sucrées et alcoolisées.
