Sans vraiment en être conscient, on cuisine presque tous les jours avec du piment. Le poivron et le paprika font en effet partie de cette famille que l’on ne connaît pas toujours très bien. Souvent redouté à table, le piment est délicat à préparer. Et mal dosé, il peut carrément gâcher le goût des plats. Alors quel piment choisir pour quelle recette ?
Comment bien choisir les piments et bien les cuisiner ?
Pour aller plus loin
Le piment est-il dangereux pour la santé ?
Pour les personnes ayant un système digestif fragile, le piment peut provoquer des hémorroïdes ou des brûlures d'estomac. Par ailleurs, afin de calmer le feu provoqué par le piment, il faut manger un produit gras comme un verre de...
Pimentez votre santé !
Un dossier nutrition qui pique ce matin avec Christelle Ballestrero, qui va vous expliquer que les piments sont des petits trésors pour notre santé, même pour notre estomac contrairement à certaines idées reçues.
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