Laissez pousser les fleurs et venir les abeilles dans les vignes ! A l’instar d’une poignée de précurseurs, le vignoble de Cheval Blanc, propriété de LVMH, s’est récemment converti à l’agroécologie, un mode de culture qui consiste à renforcer la fertilité des sols en réintroduisant d’autres espèces vivantes dans l’écosystème. Reportage Sophie Fay
Château Cheval Blanc, ou l’agroécologie appliquée au premier grand cru classé A de saint-émilion
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