Le val d’Anjou Au coeur de la région des Pays de la Loire, Nicolas Joy, l’un des pères de l’agriculture biodynamique en France, nous accueille dans son domaine viticole familiale. Rencontre avec Matthieu Perraud, l’un des derniers pêcheurs en Loire, et avec Florent Dupont, passionné par la culture des plantes sauvages locales.
Le val d’Anjou gourmand
Pour aller plus loin
Balade à Saumur
Direction le Maine-et-Loire pour découvrir une ville que l’on surnomme la perle de l’Anjou… Saumur !
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Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 2 h
Ingrédients :
6 poires dures (idéalement les poires de coq de la région)
1 CS...