La mode des jus ou plutôt du « juicing » vient des Etats-Unis où les detox liquides font de nombreux adeptes. Arrivés en France depuis quelques années, ces jus séduisent de plus en plus. Comment les utiliser ? Quelle est leur valeur nutritionnelle ? Est-il dangereux de se nourrir exclusivement ou partiellement de ces jus ? Les explications avec le Dr Catherine Serfaty Lacrosnière, nutritionniste.
Détox ou intox, le juicing ?
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