Des composés cancérigènes s’échappent en grande quantité de certaines huiles végétales lorsqu’elles sont chauffées. D’autres, réputées saines, peuvent en réalité faire grimper votre taux de cholestérol. Huile d’olive, de tournesol, de colza, de coco… Quelles huiles végétales sont les plus dangereuses pour votre santé, et lesquelles faut-il privilégier ?
Huiles : attention à la température !
Pour aller plus loin
Quels bienfaits selon quelles huiles ?
Consommer des huiles différentes permet de bien profiter des bienfaits nutritionnels de chacune.
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