D’après une étude du Crédoc, publiée en 2021, 48 % des Français mangent des légumes secs au moins une fois par semaine : un chiffre non négligeable et en constante augmentation, ce qui est une bonne nouvelle puisque les légumineuses sont excellentes pour la santé et ce à plusieurs titres…
Les bienfaits des légumineuses
Pour aller plus loin
Le plein d’énergie avec les légumineuses
La consommation mondiale moyenne de légumineuses par habitant serait autour de 7 kg par personne et par an.
Les légumineuses sont consommées dans le monde entier, mais chaque pays a ses préférences et ses recettes favorites.
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