Hygiène : la fausse règle des 5 secondes de la nourriture qui tombe - Zyne

Vous avez peut-être déjà entendu parler de la règle des 5 secondes…notamment si vous faites partie de la team #maladroit.e.s. Celle qui revient à dire qu’un aliment tombé par terre peut encore être sauvé et consommé si on le ramasse rapidement (en moins de 5 secondes). Eh bien sachez que cette fameuse règle empirique, source de bien des débats, a récemment fait l’objet de nouvelles études scientifiques afin de vérifier sa validité. Résultat ? Oubliez tout ce qu’on vous a dit précédemment, la règle des 5 secondes ne serait en fait qu’un leurre… Il n’est donc absolument pas recommandé de la suivre, si l’on en croit les conclusions de ces nouvelles expérimentations rapportées dans la revue Applied and Environmental Microbiology. Vous vous en doutiez peut-être déjà mais il est maintenant attesté que les aliments accumulent immédiatement des bactéries dès lors qu’ils entrent en contact avec une surface non propre. Et cela est encore plus valable lorsque la nourriture ou la surface est humide.