27 Mai 2022

Les nombreux bienfaits de l’endive

La simple vue de sa robe blanche à encolure jaune suffit à faire grimacer les enfants… Légume d’hiver par excellence, l’endive est pourtant pleine d’attraits, à la fois facile à cuisiner et idéale sur le plan calorique. Présentation de tous ses bienfaits.

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Cuisiner et faire aimer les endives

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L'endive regorge d'intérêts pour la santé, elle favorise notamment le transit intestinal et la satiété. Pourtant, elles ne sont pas très populaires à cause de leur amertume. Découvrez les astuces de Raphaël Haumont, notre chimiste culinaire, pour atténuer cette amertume.

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