La France est le 1er consommateur de truffe noire au monde. Truffe, caviar ou foie-gras, leur succès témoigne d’un intérêt grandissant pour le “bien manger”, la gastronomie et le terroir.
Truffe : comment la dégoter et cuisiner au meilleur prix ?
Pour aller plus loin
La truffe : comment la choisir et la consommer ?
Serge Ghoukassian nous invite à découvrir la truffe, de la terre à l’assiette, en nous donnant tous ses conseils
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Les truffes : l’idéal gastronomique des fêtes de fin d’année
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