Les substances toxiques dans les accessoires culinaires n’en finissent pas de faire polémique. Si on connaît déjà les risques du plastique et de certaines poêles, « 60 millions de consommateurs » pointe cette fois du doigt les moules à gâteaux, qu’ils soient en silicone ou en teflon. Selon l’enquête, qui a analysé neuf moules en silicone et neuf moules à gâteaux en métal anti-adhérent, certains modèles libéreraient des substances indésirables s’ils sont en contact avec certains aliments ou tout simplement pendant la cuisson. Ses substances toxiques et même des composés organiques volatiles (COV) peuvent ainsi migrer dans la nourriture, en quantité plus ou moins importantes.
Moules à gâteaux : sont-ils dangereux ?
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