Ils remplissent nos placards et pourtant, ils nous empoisonnent. Un numéro hors série de la revue 60 millions de consommateurs épingle plus de 100 produits de l’industrie agroalimentaire. En cause, le sucre et le sel mais aussi les nombreux additifs alimentaires utilisés pour masquer les goûts. Cachés, ils sont présents dans la quasi totalité de ces aliments industriels qu’on appelle désormais « ultra-transformés ». Mais qu’entend-on par « ultra-transformé » ? Quels aliments sont concernés ? Pourquoi sont-ils mauvais pour notre santé ?
Un aliment ultra-transformé, qu’est-ce que c’est ?
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