29 Nov 2022
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Tous les articles : Sucre

Attention aux sucres cachés !

Glucose, fructose, saccharose, lactose…Il existe de nombreux sucres, certains que nous consommons au quotidien sans forcément y prêter attention d’autant qu’ils peuvent parfois se cacher là où nous ne les attendons pas... L’excès de sucre peut avoir des effets néfastes...

Comment fabriquer du sucre glace ?

Vous avez besoin : - 200g de sucre - 20g de fécule de maïs

Sans gluten et sans sucre : comment font-ils ?

On vous fait découvrir aujourd'hui une boulangerie 100% sans gluten et une épicerie sans sucre !

Comment détecter les sucres cachés ?

Les sucres sont partout, même dans les plats salés. Alors comment s'assurer de ne pas en manger à tout va ?

Sans sucres ajoutés n’est pas sans sucres !

Lorsque la mention « sans sucres ajoutés » apparaît sur un emballage, cela laisse supposer que c’est …peu ou pas sucré ! Pourtant ce n’est pas exactement le cas …

Consommation de sel et de sucre : comment la réduire ?

Le sel et le sucre sont très présent dans la plupart des produits proposés par l'industrie agroalimentaire. Découvrez comment réduire facilement votre consommation de sel et de sucre pour protéger votre santé.

Comment s’y retrouver parmi les différents sucres ?

Du sucre blanc au sucre de canne en passant par le sucre roux... Dans les rayons "sucres" des supermarchés, l'offre est diverse et variée et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. Quelles sont les différences entre les...

Comment réussir des confitures avec moins de sucre ?

Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous livre ses conseils pour réussir des confitures allégées en sucre.