Marinières, gratinées, à la crème, au curry ou au roquefort… les moules sont particulièrement savoureuses de septembre à février. Mais désormais on en trouve toute l’année. Alors d’où viennent les moules ? Comment sont-elles élevées ? Quels sont les bonnes techniques pour les cuisiner ?
Comment bien choisir et cuisiner les moules ?
Pour aller plus loin
Comment accomoder un reste de moules ?
Vous avez besoin :
- Moules
- Pommes
- Oignons rouges
- Pommes de terre
- Crevettes
- Persil
- Vinaigre de cidre
- Huile d'olive
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Ingrédients :
4 perdreaux vidés non bridés
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