En Creuse, sur le territoire des Combrailles limousines, Odile Labas cultive les fruits rouges et en tire une multitude de produits. Véronique Frachon-Lazérat partage sa passion pour l’or rouge, le safran. Côté écologie, Florentin Brad et Amélie Bodin traquent les plantes exotiques invasives qui prospèrent dans la région.
Les Combrailles limousines gourmandes
Pour aller plus loin
La Vallée de la Creuse, la vallée des peintres
La Vallée de la Creuse, mise en lumière par George Sand, a été durant près d’un siècle - de 1830 à 1930 - un important foyer artistique pour les peintres impressionnistes et postimpressionnistes.
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Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients :
1 belle daurade
2 vives
2 congres
1 maigre
4 blancs de poireaux
3 oignons
4...
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