01 Juin 2023
jeudi 01 Juin 2023

L’olive : un ingrédient sain du régime méditerranéen - Zyne

L’olive : un ingrédient sain du régime méditerranéen

L’olive est un ingrédient qui regorge de nombreuses vertus. Voici les différentes vertus de l’olive.

En cuisine pour la santé

Depuis des siècles, l’huile d’olive rehausse la saveur de nombreux plats typiques de la cuisine méditerranéenne. Elle s’utilise pour les marinades, les fritures ou les assaisonnements. Parlant de la place de l’olive dans la cuisine espagnole, le grand chef José Garcia Marin affirme un produit que l’on consomme depuis des millénaires est forcement bon  » Et la qualité de ce nectar s’est considérablement améliorée ces dernières années grâce à des techniques minutieuses de production  » précise t-il. Des chercheurs ont remarqué depuis longtemps que les gens qui ont une alimentation méditerranéenne traditionnelle jouissent d’une meilleure santé.

Une conférence internationale sur les bienfaits de la suite vierge d’une olive a été récemment organisée par des nutritionnistes. Ils sont donc parvenus à la conclusion que le régime méditerranéen et cette huile va de pair avec une vie plus saine et plus longue. Une alimentation riche en huile d’olive contribue à réduire les risques de cancers et de maladies cardiaques.

Selon les spécialistes, dans tous les pays où les populations ont une alimentation méditerranéenne typique dans laquelle l’huile d’olive vierge est la principale source de graisse, les taux des cancers sont plus faibles que les pays d’Europe du Nord. Il y a de nombreuses raisons à ces bienfaits.

En premier lieu, il faut mentionner la forte teneur de l’huile en acide oléique (jusqu’à 80%) qui exerce une action positive sur le système circulatoire. En outre, l’absence de traitements chimiques et de conservateurs signifie que l’huile garde les vitamines, les graisses mono-insaturées et les autres constituants du fruit mûr.

L’huile d’olive pour la santé

Grâce aux propriétés anti oxydantes de ses composants mineurs comme la vitamine E et les polyphénols(composés aromatiques), l’huile d’olive protège et tonifie la peau d’où son utilisation courante dans les cosmétiques, les lotions, les shampoings et les savons.

Les Grecs et les Romains de l’antiquité se nettoyaient et s’hydrataient la peau avec de l’huile d’olive enrichie d’herbes aromatiques. Plus tard, au VIe siècle, des artisans Français se sont mis à fabriquer des savons à base d’huile d’olive mélangée à des cendres de plantes mannes.

Pour aller plus loin

Quest-ce-que-lalimentation-durable-Alimentation-durable-ecologie-environnement-

Qu’est-ce que l’alimentation durable ?

0
Notre alimentation a un impact environnemental important et croissant. Selon une récente étude de l’inspection générale de l’environnement et du développement durable, elle représente 22% de l’empreinte carbone de notre consommation totale.
Les-pommes-de-terre-sont-elles-bonnes-pour-votre-sante-Allo-Docteurs

Les pommes de terre sont-elles bonnes pour votre santé ?

0
Rondes, allongées ou biscornues, jaunes, rouges ou même violettes, hivernales ou primeures, il existe pas moins de 6000 variétés de pommes de terre. Les Français en mangent en moyenne 52kg par an et par habitant. Il s'agit de l'un...
Les-edulcorants-artificiels-nefastes-pour-le-microbiote-intestinal

Les édulcorants artificiels, néfastes pour le microbiote intestinal

0
Aspartame, sucralose… Les édulcorants sont des additifs alimentaires utilisés pour donner une saveur sucrée aux aliments. Dans un contexte où leur usage croissant pose question quant à leurs possibles effets sur la santé, une étude démontre leur danger potentiel...
Avec-les-fortes-chaleurs-les-aliments-fraicheur-font-recette

Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette

0
Le menu idéal par temps de canicule ? Une viande blanche avec melon et tomates et du sorbet en dessert. Le tout arrosé d'eau plate ou gazeuse, mais pas trop fraîche…
Alimentation-attention-aux-sucres-caches-

Attention aux sucres cachés !

0
Glucose, fructose, saccharose, lactose…Il existe de nombreux sucres, certains que nous consommons au quotidien sans forcément y prêter attention d’autant qu’ils peuvent parfois se cacher là où nous ne les attendons pas... L’excès de sucre peut avoir des effets néfastes...
Végétarien, végétalien, crudivorisme, macrobiotique... que définissent tous ces termes ? Quel risque pour la santé en allant dans l'excès ?

Végétarien, végétalien, crudivoriste, envie de changer d’alimentation ?

0
« Mangez cinq fruits et légumes par jour », « évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »... On entend et on lit tellement souvent ces petites phrases apparemment anodines, qu'on commence sérieusement à y réfléchir. C'est vrai, manger des fruits...

Articles dans la même catégorie

Prolapsus-le-role-de-la-reeducation-perineale-Allo-Docteurs

Le rôle de la rééducation périnéale dans le propalus

0
Après 45 ans, une femme sur deux serait concernée par un prolapsus, c'est-à-dire une descente de l'utérus, de la vessie ou du rectum. Dans certains cas, la rééducation périnéale...
Quel pain choisir pour sa sante

Quel pain choisir pour sa santé ?

0
Pain complet ou aux céréales ? Pain blanc ou pain de campagne ? A la boulangerie, l’offre est multiple ? Parmi toutes ces boules, baguettes et miches, lesquelles présentent...
Migraines-7-mauvaises-habitudes-quand-on-tele-travaille-qui-peuvent-declencher-des-cephales-terribles

Les 7 mauvaises habitudes en télétravail qui peuvent déclencher des migraines

0
Le télétravail c'est bien, mais cette routine peut être la cause de nombreuses migraines. Toutefois, chaque personne est différente comme l'explique Juliana VanderPluym, spécialiste de la médecine des maux...
Perdre-du-poids-9-mauvaises-habitudes-qui-vous-empechent-de-faire-fondre-notre-ventre

9 mauvaises habitudes qui vous empêchent de perdre du poids

0
On doit bien avouer, quand on cherche à perdre du poids, notre ventre est souvent la première chose que l'on souhaite voir disparaître. Bien qu'un petit bidou rond soit...
Cure-detox-5-conseils-pour-la-realiser-sans-danger

5 conseils pour réaliser une cure détox sans danger

0
Si vous faites une cure détox pour détoxiquer votre organisme après les fêtes ou après avoir abusé des repas copieux, il est préférable d’éliminer le sel. Très souvent, les...
Grossesse-et-alcool-des-consequences-dramatiques-pour-le-foetus-

Grossesse : les conséquences dramatiques de l’alcool

0
La consommation d'alcool pendant la grossesse est la première cause de handicap mental non génétique en France. Pendant neuf mois, il y a des échanges sanguins entre la mère...
Sante-La-lombo-sciatique

La lombo-sciatique

0
Dans les dossiers de l'été, le docteur Vincent Valinducq nous explique que 84% des Français ont eu/auront une lombalgie au cours de leurs vie. Une douleur qui vient du...
Vivre-avec-la-maladie-a-Corps-de-Lewy-

Vivre avec la maladie à Corps de Lewy

0
Le diagnostic de la maladie à Corps de Lewy est difficile, et les structures spécialisées pour accueillir les patients sont rares. Notre équipe de tournage s’est rendue à l’hôpital Lariboisière...
Pourquoi-faut-il-entrer-progressivement-dans-l039eau-l039ete-

Pourquoi faut-il entrer progressivement dans l'eau l'été ?

0
Voici quelques éléments pour comprendre le phénomène d'hydrocution, qui peut conduire à la noyade.
Les-fausses-promesses-des-biscuits-du-petit-dejeuner-

Biscuits du petit-déjeuner : attention danger

0
Faute de temps le matin, certains se tournent vers les biscuits "petit déjeuner". Une fausse bonne idée selon notre diététicienne, Angélique Houlbert.

Articles populaires

Infos générales populaires