Mardi Gras, c’est l’occasion de parler de friture et de beignets. Mais comment cuisiner ces aliments gras et sucrés pour qu’ils soient plus légers ? Le chimiste Raphaël Haumont nous donne ses meilleures astuces !
Des astuces pour une friture pour légère
Pour aller plus loin
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1. En enlevant la peau
2. En le cuisant préalablement dans l'eau
3. En le découpant
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