Les sucres sont partout, même dans les plats salés. Alors comment s’assurer de ne pas en manger à tout va ?
Comment détecter les sucres cachés ?
Pour aller plus loin
Sucre : pourquoi on l’aime tant
Plus qu’une source d’énergie, le sucre aide également à aller mieux. Sa consommation active le circuit de la récompense en sécrétant de la dopamine, l’hormone du bonheur, et en réduisant celle de cortisol, l’hormone du stress. Même s’il a...
Consommation de sel et de sucre : comment la réduire ?
Le sel et le sucre sont très présent dans la plupart des produits proposés par l'industrie agroalimentaire. Découvrez comment réduire facilement votre consommation de sel et de sucre pour protéger votre santé.
Comment s’y retrouver parmi les différents sucres ?
Du sucre blanc au sucre de canne en passant par le sucre roux... Dans les rayons "sucres" des supermarchés, l'offre est diverse et variée et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. Quelles sont les différences entre les...
Sucre : comment réduire sa consommation ?
Si notre corps a besoin de sucre pour fonctionner, tous les sucres ne sont pas bons à prendre et tous n’ont pas le même effet sur notre métabolisme. Déjà, il est important de faire la part des choses entre...
Attention aux sucres cachés !
Glucose, fructose, saccharose, lactose…Il existe de nombreux sucres, certains que nous consommons au quotidien sans forcément y prêter attention d’autant qu’ils peuvent parfois se cacher là où nous ne les attendons pas...
L’excès de sucre peut avoir des effets néfastes...
Comment réussir des confitures avec moins de sucre ?
Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous livre ses conseils pour réussir des confitures allégées en sucre.
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