Ils peuplent les rayons des parapharmacies et des supermarchés bio depuis déjà quelques années. Mais que valent réellement les « superaliments », ou supposés comme tels ? Dans son hors-série consacré à la santé dans l’assiette, le magazine 60 millions de consommateurs s’est penché sur la question.
Curcuma, baies de goji… : pourquoi il faut s'en méfier
Pour aller plus loin
Les super-aliments ne viennent pas forcément du bout du monde
Les baies de goji, le quinoa et les graines de chia sont considérés comme des super aliments en raison de leur richesse en nutriments, mais ils sont souvent importés de pays lointains. Cela peut avoir un impact négatif sur...
Tout savoir sur les épices
Mode de conservation, date de péremption ou encore techniques d'utilisation, le spécialiste de la cuisine moléculaire Raphaël Haumont donne ses conseils et répond à vos questions sur les épices.
Epices : comment bien les conserver ?
Les épices sont des ingrédients essentiels pour donner du goût et de la saveur à nos plats.
Cependant, leur conservation peut parfois s'avérer délicate. Pour bien les conserver, il est recommandé de les stocker dans des récipients hermétiques, à...
Que penser des super-aliments ?
Jus d’herbe, avocat, chou kale ou baies de goji sont des produits à la mode, décrétés « supers aliments » et parés de multiples vertus en termes de beauté, de jeunesse ou de santé.
Un « super aliment » méconnu : le pollen
Le pollen est considéré comme un "super aliment" en raison de sa richesse en nutriments et de ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est récolté par les abeilles sur les fleurs et peut être consommé sous forme de...
Quels superaliments sont vraiment bénéfiques ?
Le thé, le café, le curcuma, la spiruline et les baies d'açaï sont des ingrédients souvent vantés pour leurs bienfaits sur la santé.
Le thé, par exemple, est riche en antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres responsables...
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