Et si, les légumes dont on vante constamment les mérites pour la perte de poids, étaient à consommer avec modération ? C’est ce que soutient Steven Gundry, le cardiologue américain à l’origine du régime sans lectine. En effet, cette protéine est contenue dans de nombreux végétaux. Le problème ? Elle vient s’accrocher aux glucides que l’on ingère et favorise ainsi le stockage de ceux-ci dans les cellules adipeuses. Surtout, elle serait néfaste pour notre organisme.
Un régime sans lectine : la clé pour mincir ?
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