La viande est un des aliments les plus riches en fer, notamment les abats. La viande renferme du fer héminique qui est mieux assimilé par l’organisme. Pour faire le plein de fer, privilégiez le boudin noir et le foie de porc. 100 g de boudin noir renferme environ 22,8 mg de fer. 100 g de viande de bœuf renferme environ 5 mg de fer. 100 g de rognons d’agneau renferme environ 12 mg de fer tandis que 100 g de rognons de bœuf en contiennent environ 7,65 mg.
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