Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour la pause café, les chouquettes régalent toujours petits et grands. Cette petite pâtisserie toute ronde, à base de pâte à choux décorée de sucre perlé, est légère et se mange sans faim. Un plaisir gourmand très simple ! Pourtant, lorsque l’on souhaite en faire maison ce n’est pas si évident. Bien souvent, on ne les réussit pas du premier coup, soit elles sont trop sèches, elles dégonflent ou elles sont trop cuites. Heureusement, le chef Cyril Lignac a la solution pour ne plus rater sa pâte à choux !
Une recette facile et un résultat ultra moelleux : les chouquettes de Cyril Lignac
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Temps de cuisson : 3 min
Temps de repos : 1 nuit
Ingrédients :
500 g de farine...