En une dizaine d’années, ce sandwich rectangulaire, issu de la rencontre improbable de diverses cultures, s’est imposé comme un plat incontournable de la restauration rapide. Le New Yorker s’intéresse au développement du “tacos lyonnais” et à ce qu’il raconte de l’évolution de la gastronomie française.
Le tacos français, un ovni culinaire, culturel et commercial
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