La consommation de viande en elle-même ne fait pas automatiquement prendre du poids. Ce qui entraîne une prise de poids est un excès de calories consommées par rapport aux dépenses énergétiques quotidiennes. La viande est une importante source de protéines, vitamines et minéraux.
Ainsi, lorsqu’elle est intégrée de manière réfléchie dans une alimentation équilibrée, elle peut même aider à maintenir un poids santé.
Types de viandes et valeurs nutritionnelles
Il faut toutefois noter que toutes les viandes ne sont pas égales en termes de valeurs nutritionnelles.
Les viandes maigres telles que le poulet, la dinde, le lapin, ou encore certaines coupes de boeuf comme le filet ou le steak haché à 5% de matière grasse, sont généralement recommandées pour un régime minceur.
Elles sont moins grasses et donc moins caloriques que certaines viandes rouges plus grasses (comme le porc, l’agneau, certaines coupes de boeuf comme l’entrecôte ou la côte de boeuf).
Les charcuteries, souvent très grasses et salées, peuvent favoriser la prise de poids si elles sont consommées en grandes quantités.
Méthodes de cuisson de la viande et impact sur le poids
La manière dont vous préparez et cuisinez votre viande peut aussi influencer votre poids. Les méthodes de cuisson à faible teneur en matières grasses, comme la cuisson au four, à la vapeur, à la poêle avec peu d’huile, sont généralement à privilégier par rapport aux méthodes de cuisson à haute teneur en matières grasses, comme la friture.
Équilibrer la consommation de viande avec d’autres aliments nutritifs
Il est essentiel de complémenter la consommation de viande avec d’autres aliments nutritifs.
Les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les produits laitiers faibles en matières grasses sont des éléments indispensables à une alimentation équilibrée.
Consulter un professionnel de la santé avant de commencer un régime
Avant de commencer un régime, il est important de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien.
Ces experts peuvent vous aider à déterminer vos besoins caloriques et nutritionnels et à élaborer un plan de repas adapté à vos besoins individuels. Chaque personne est unique, il n’existe donc pas de régime universel mais des ajustements à faire en fonction de chacun.
En conclusion, la viande peut être intégrée dans un régime minceur si elle est consommée de façon équilibrée et si l’on prend en compte les aspects mentionnés précédemment : type de viande, méthode de cuisson et équilibre avec le reste de l’alimentation.
