Penchons-nous sur le cas de la plus célèbre moutarde du monde, celle de Dijon, qui dans la plupart des cas, n’a de dijonnais que le nom… Mais en Bourgogne, on a pu suivre les étapes de fabrication d’une des rares moutarde de Dijon 100% française !
Comment est fabriquée la moutarde de Dijon ?
Pour aller plus loin
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Temps de préparation : 30 à 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
250 g de...
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