C’est l’incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d’oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d’année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c’est très facile : preuve à l’appui avec Valérie, notre spécialiste conso, qui nous donne ses astuces et nous livre sa recette maison !
Comment choisir le foie gras ?
Pour aller plus loin
Attention aux aliments qui nous fabriquent un foie gras
Dans les pays développés, entre 10 et 40% de la population est atteinte du syndrome du « foie gras »
Le foie gras peut aussi être bon pour la santé
Le foie gras est au cœur de la polémique ces derniers jours. La ville de Lyon, au même titre que Grenoble et Strasbourg, vient de le bannir de ses réceptions officielles. Pour la municipalité, c'est un moyen de dénoncer...
Quels sont les différents types de foie gras?
Au moment de choisir son foie gras il est souvent difficile de s'y retrouver parmi les différentes dénominations. Découvrez tous les secrets de ce mets incontournable en période de fêtes.
La recette du faux foie gras pour les fêtes de fin d’année
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