L’étiquetage des aliments est toujours une question épineuse. Si ce dernier est soumis à des règles strictes afin d’informer au mieux le consommateur, certains additifs peuvent y échapper.
Comment certains additifs peuvent se cacher
Pour aller plus loin
Ce qu’il faut savoir sur les additifs alimentaires
Colorant, conservateur, agent de texture…Les additifs alimentaires sont des substances chimiques ou naturelles ajoutées en faibles quantités aux aliments industriels pour en améliorer la saveur, l’apparence ou encore la durée de conservation. Sur les emballages, on les retrouve dans...
Comment bien comparer les prix ?
Comment bien comparer les prix lors de vos achats ? Consomag vous donne quelques astuces pour bien lire les étiquettes.
L’additif à éviter qui est à l’origine de beaucoup de maladies inflammatoires
Face à la recrudescence du nombre de cas de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, comme la maladie de Crohn, les chercheurs mettent tout en œuvre afin de comprendre les facteurs de risque et améliorer la prise en charge des...
Additifs alimentaires : quels risques pour notre santé ?
Conservateurs, colorants, exhausteurs de goût, agents d’enrobage... les additifs alimentaires sont réglementés, mais sont-ils réellement sans danger ? Focus sur ces substances chimiques ou naturelles qui posent problème.
Ce que disent les étiquettes des produits sur l’impact environnemental
Plusieurs types d’inscriptions peuvent être apposés sur les produits mis en vente pour vous informer sur les impacts environnementaux et vous permettre de choisir les produits les plus vertueux.
L’objectif global de ces étiquettes et labels est de réduire l’impact...
Les sulfites, cet additif caché dans les crevettes roses
Les sulfites servent à éviter les taches noires sur la carapace des crustacés. L’Autorité européenne de sécurité des aliments a jugé que ces additifs également fréquents dans le vin ou les fruits secs « posaient problème » pour...
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