03 Mai 2024
vendredi 03 Mai 2024

Thierry Marx : des quartiers populaires aux étoiles Michelin - Zyne

Thierry Marx : des quartiers populaires aux étoiles Michelin

Rencontre avec le grand cuisinier Thierry Marx, qui s’est fait connaitre du grand public grâce à l’émission Top Chef.

Réalisateur : Eric Lemasson

Pour aller plus loin

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Nous allons plonger avec délice dans les coulisses de grands pâtissiers.
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Comment étoiler sa cuisine avec des épices de chefs

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Dans le Nord, on réinvente la gastronomie !

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Une génération de jeunes chefs barbus et tatoués modernisent les plats emblématiques et les produits fétiches de la région. On peut vibrer au pays du maroilles et de la carbonade. François Reynaert

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