23 Avr 2024
mardi 23 Avr 2024

Eviter de rater sa crêpe grâce à ces conseils de pros - Zyne

Eviter de rater sa crêpe grâce à ces conseils de pros

La Chandeleur est toujours l’occasion de préaprer des crêpes en famille ou entre amis, voici les conseils de Fédéric Hoffmann, de la crêperie parisienne Krügen.

Pour aller plus loin

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Crêpes suzette, découvrez la recette

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Comment réussir une bonne pâte à crêpes sans grumeaux ? Raphaël Haumont vous livre ses trucs et astuces, et vous propose une recette de crêpes Suzette. Attention à ne pas vous brûler !
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Comment ne pas se faire arnaquer avec les crêpes à emporter ?

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Découvrez la crêpe des empereurs, la « császármorzsa »

Imaginé au XIXe siècle pour l’empereur François-Joseph Ier, le császármorzsa, Kaiserschmarrn en allemand, est une crêpe épaisse morcelée en miettes grossières. La spécialiste gastronomie du site hongrois Telex réhabilite une recette souvent maltraitée dans les cantines scolaires hongroises.
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Cela fait partie des emblèmes de la Bretagne : les crêpes et les galettes. Les galettes qu’on appelle aussi crèpes dans certains coins de Bretagne...bref c’est le plat convivial par excellence ! Mais comment les réaliser dans les règles...
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Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes ?

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Les secrets d’une crêpe équilibrée

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