Consomag s’intéresse à la valeur nutritionnelle des fruits et légumes qui ne présentent pas forcément le même intérêt selon qu’on les achète frais, surgelés ou en conserve. Il existe plusieurs méthodes de conservation des aliments. Certaines reposent sur la chaleur, d’autres sur le froid et sur d’autres techniques comme le conditionnement sous vide, la déshydratation etc… L’appertisation est l’un des procédés de conservation. Elle associe deux techniques : le conditionnement dans un récipient étanche et généralement la stérilisation.
Quelle est la valeur nutritionnelle des légumes après transformation?
Pour aller plus loin
Boissons de l’apéro : que contiennent-elles vraiment ?
L'alcool, très calorique, peut avoir des conséquences nutritionnelles importantes et contribuer à la prise de poids. Alors quelles boissons...
Les signes qui indiquent que vous êtes un mangeur compulsif
Avez-vous déjà entendu parler de la compulsion alimentaire ? Un déséquilibre qui s'apparente à de l'hyperphagie peut toucher n'importe...
Sucre : pourquoi on l’aime tant
Plus qu’une source d’énergie, le sucre aide également à aller mieux. Sa consommation active le circuit de la récompense...
Ces aliments gras aux vertus minceurs insoupçonnées qui peuvent aider à perdre du poids
S'il l'on pensait être incollable sur la table des aliments qui sont sains, ou non, et bien, il semblerait...
Trouble de l’érection : top 9 des aliments à consommer pour l’éviter
On connaît tous le fameux coup de la panne. Celui où en plein moment torride, le pénis de notre partenaire (ou le notre) décide de cesser...
Les fruits peuvent-ils être remplacé par les compotes ?
A la pomme, à la poire, aux fruits rouges, à la mangue… Les compotes ont ce goût d’enfance qu’on...
Quel lien entre régime alimentaire et apnée du sommeil ?
L'apnée du sommeil, connue aussi sous le nom de syndrome d'apnées-hypopnées obstructives du sommeil (SAHOS), est un trouble du...
Que mangera-t-on demain ?
Pierre angulaire de notre santé, notre alimentation évolue avec le temps, nos modes de vie, ceux de production, de...
Pourquoi votre enfant n’aime pas le brocolis
Une étude explique l’aversion de certains enfants pour les brocolis, choux-fleurs et autres choux de Bruxelles : ce serait...
Attention les courges peuvent être toxiques
C’est la saison des courges spaghettis et autres citrouilles. Mais certains cucurbitacées sont impropres à la consommation car toxiques....
Articles dans la même catégorie
Rubéole : quels dangers pour l’enfant pendant la grossesse ?
La rubéole est une maladie infectieuse causée par le virus Rubéola, qui se propage généralement par les gouttelettes en suspension dans l'air, lorsque les personnes infectées toussent ou éternuent.
Bien...
Éclaircir sa peau : une pratique dangereuse
Éclaircir sa peau : un phénomène malsain qui répond à des injonctions de la société où l'on valorise la peau plus blanche, plus lumineuse. La dermatologue Marie Jourdan fait...
AVC : écouter des chansons aiderait à retrouver l’usage de la parole plus rapidement
L’écoute quotidienne de chansons aiderait les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral à retrouver l’usage de la parole, selon une nouvelle étude scientifique.
Contre le stress et la fatigue, que vaut le régime alcalin ?
C’est le mode d'alimentation chouchou des stars d'Hollywood. Le régime “Alcalin” ou “acido basique” promet de l’énergie à revendre, une silhouette allégée, une peau en pleine santé et même...
Éco-anxiété : quand la peur du futur devient quotidienne
L’éco-anxiété n’est plus un simple mot à la mode. Ce terme, autrefois réservé aux spécialistes de la santé mentale, s’invite désormais dans le quotidien de nombreux individus, jeunes et...
Les huîtres : pourquoi sont-elles les alliées de notre santé ?
Rebutantes pour certains, considérées comme incontournables par d’autres, les huîtres sont à la fête en cette fin d’année. Au-delà de leurs qualités gustatives que chacun peut discuter, force est...
Des Etats-Unis à la France, la très mauvaise fièvre des antivax
CHRONIQUE. La pandémie a libéré tous les fantasmes et donné libre cours aux théories les plus farfelues. Des amateurs de science-fiction idéologisent la santé publique et se posent en...
Voici comment trouver le sommeil rapidement quand il fait chaud
On sait ce que vous allez dire, on ne va tout de même pas se plaindre que le soleil et les grosses températures arrivent enfin, n’est-ce pas ? Et bien,...
Un fruit secret pour perdre du poids en automne ?
Lorsque l'on souhaite dire adieu à quelques kilos en trop, cela commence bien souvent par des petits changements au niveau de notre alimentation. Et afin de pouvoir observer des...
Le boom des infections sexuellement transmissibles
Alerte sanitaire : le nombre d’infection sexuellement transmissible explose dans notre pays ! Entre 2013 et 2015 on a observé plus de 100% de gonococcie, plus de 90% de...