En Sologne, au coeur d’une région forestière située entre la Loire et le Cher, rencontre avec Bernard Gaucher qui produit du miel au milieu de châtaigniers centenaires. Une halte s’impose au Domaine des Huards, chez le vigneron Michel Gendrier. Enfin, Alexandre Roubalay nous fait découvrir des espèces aquatiques rares.
La Sologne gourmande
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Dans le département de l'Allier, en Sologne bourbonnaise, les habitants sèment des graines de plantes, mais aussi de paysans. Ici les traditions perdurent grâce aux néo-ruraux et à la transmission entre générations. Du maraîchage aux pépinières, de la bière...
Que faire et que voir en Sologne ?
Située au sud de la Loire, la Sologne est une région naturelle de France s'étendant principalement sur le département du Loir-et-Cher, mais s'étendant aussi en partie sur le Loiret et le Cher. Elle se distingue par sa richesse écologique...
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- Pommes de terre
- Oignons
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- Persil
- Huile d’arachide
- Beurre
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Temps de repos : 1 nuit
Ingrédients :
2 kg de jarret de veau (4...
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