Nous allons nous intéresser à cette cuisine ancestrale. Une gastronomie riche, variée mais qui souffre parfois d’une mauvaise image. Alors on va essayer de combattre les idées reçues. Quelles sont les grandes spécialités chinoises ? Comment repérer la qualité dans les restaurants et traiteurs ?
C’est quoi, la vraie cuisine chinoise ?
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