Tirant son nom de la région du Beaujolais en France, près de la Bourgogne, ce vin blanc est rarement mis en avant par rapport à son homologue rouge, mais il est cependant un joyau qui mérite d’être découvert.
Histoire du Beaujolais Blanc
Le Beaujolais blanc est un nom hérité de la région dont il est natif, la région du Beaujolais. Située au sud de la Bourgogne, cette région viticole est probablement la plus connue pour son Beaujolais nouveau.
Cependant, c’est aussi la maison du Beaujolais blanc. La production du Beaujolais blanc a une longue histoire qui remonte à des siècles. Avec des vignes qui prospèrent dans les sols granitiques et argileux de cette région, le vin blanc de Beaujolais a su se démarquer et se positionner comme un vin blanc haut de gamme.
Répartition des cépages
Le Beaujolais blanc est produit principalement à partir du cépage Chardonnay, bien qu’une petite quantité de vin blanc soit également produite à partir d’Aligoté. Le Chardonnay est un cépage polyvalent qui peut s’adapter à une grande variété de climats et de sols, ce qui en fait un choix idéal pour la production de Beaujolais blanc.
Typiquement, le Beaujolais blanc représente environ 3% de la production totale de vin de Beaujolais. Cela peut sembler peu, mais cela témoigne davantage de la qualité et de la délicatesse requises dans la production de ce vin qu’une véritable représentation de sa popularité.
Caractéristiques du Beaujolais blanc
Le Beaujolais blanc est souvent décrit comme ayant une acidité équilibrée avec une texture soyeuse.
Sur le palais, il présente souvent des arômes fruités de pomme, de poire et de pêche, combinés à des notes florales et parfois même des notes minérales de pierre à fusil. En termes de couleur, il s’agit d’un vin blanc clair, souvent avec une légère teinte dorée, qui invite à la dégustation.
Ce vin est généralement bien équilibré, son acidité et sa richesse se complétant pour donner un vin à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Sa fin de bouche est généralement longue, marquant le palais avec des saveurs persistantes et attrayantes bien après avoir pris une gorgée.
Quels accords mets ?
Le Beaujolais blanc est un vin polyvalent qui peut être servi avec une variété de plats. Sa nature riche et acidulée se marie bien avec les fruits de mer, tels que les huîtres, le homard ou le saumon grillé.
Il est également délicieux lorsqu’il est associé à du fromage de chèvre, de la volaille ou des légumes grillés.
Il est également important de noter que le Beaujolais blanc peut être savouré seul ou en apéritif, sa complexité et sa profondeur aromatique offrant une expérience gustative intéressante même sans accompagnement de nourriture.
Meilleurs millésimes du Beaujolais blanc
Comme pour tous les vins, la qualité du Beaujolais blanc peut varier d’un millésime à l’autre en fonction des conditions climatiques.
Toutefois, certains millésimes se sont particulièrement distingués par leur qualité et leur caractère exceptionnels. Parmi eux, les millésimes 2009, 2010, 2014 et 2018 ont été très bien notés par les amateurs de vin pour leur expression vibrante du terroir du Beaujolais et leur fine minéralité.
Conclusion
Le Beaujolais blanc demeure un trésor caché du monde viticole. Avec son caractère riche et acidulé, il est un ajout bienvenu à toute table ou occasion.
N’importe qui serait bien avisé de ne pas négliger ce vin en faveur de son homologue plus célèbre, car il offre une complexité et une diversité d’arômes qui lui sont propres, et qui méritent d’être appréciées à leur juste valeur.
Alors la prochaine fois que vous cherchez un vin blanc pour élever votre repas ou pour une simple dégustation, pensez au Beaujolais blanc.
