01 Oct 2023
dimanche 01 Oct 2023

Comment les huîtres sont-elles contrôlées ? - Zyne

Comment les huîtres sont-elles contrôlées ?

50.000 tonnes d’huîtres sont consommées chaque année lors des fêtes de fin d’année. Connue et reconnue pour ses qualités nutritionnelles, l’huître est très surveillée car elle peut parfois être responsable d’intoxication alimentaire. Comment contrôle-t-on ces trésors de la mer ?

Pour aller plus loin

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Comment bien choisir ses huîtres ?

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On les adore toute l’année, mais surtout à Noël : les huîtres ! La France est le 1er producteur… et consommateur d’Europe, avec une production de 130 000 tonnes par an en moyenne… Il existe d’ailleurs presque autant de...
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Les huîtres : pourquoi sont-elles les alliées de notre santé ?

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Rebutantes pour certains, considérées comme incontournables par d’autres, les huîtres sont à la fête en cette fin d’année. Au-delà de leurs qualités gustatives que chacun peut discuter, force est de constater qu’elles renferment des trésors de minéraux et de...
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Huîtres : comment bien les choisir ?

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Vous avez peur de ne pas bien savoir sélectionner les huitres et de très vite le regretter. Pas de panique, La Quotidienne vous explique comment bien choisir ses huitres.
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Fêtes de fin d’année : attention aux pièges dans les rayons

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Huîtres, saumon fumé et crustacés sont parmi les plus consommés en cette fin d'année. Mais gare aux arnaques sur ces produits de fête ! On vous donne des astuces pour bien choisir.

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