Elle (re) vient de loin, l’aubergine. Pour Newlines, site américain consacré au Moyen-Orient, cette auteure palestinienne évoque la relation mouvementée du monde arabe avec ce fruit-légume qu’il a d’abord craint, avant d’en faire un incontournable compagnon. Un récit pour un nouvel épisode de notre rendez-vous hebdomadaire, “le Courrier des recettes”.
Cuisine orientale : comment l’aubergine est devenue incontournable
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