La conserve est ancestrale, elle a même été inventée en France mais elle est confrontée à un concurrent de taille : le surgelé… L’un et l’autre sont bien pratiques et correspondent à nos modes de vie, mais lequel choisir en terme de santé ? Lequel respecte le mieux vitamines et nutriments ?
Faut-il privilégier les conserves ou les surgelés ?
Pour aller plus loin
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Vous avez besoin :
- Endives
- Jus de citron
- Eau glacée
- Eau bouillante salée
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