Le hareng, un poisson à cuisiner de multiples façons différentes dont les bienfaits sont nombreux.
Tout sur le hareng
Pour aller plus loin
Pour sauver les poissons, faut-il arrêter d’en manger ?
Les cabillauds vont mal, les thons flanchent et les espadons n’ont pas la forme. Du coup, le hashtag #StopEatingFish...
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Truite, dorade et limande sont-elles des poissons gras ou maigres? Si ces deux notions sont connues, l’identification des espèces...
Poissons transformés : ce qui est bon, et moins bon
Comment faire le bon choix et allier pêche durable et qualité pour les poissons transformés très achetés en supermarchés...
Manger du poisson permettrait de diminuer le risque de maladie vasculaire cérébrale
Une étude révèle que les personnes âgées qui consomment régulièrement du poisson, aliment riche en bons acides gras, sont...
Les poissons n’ont pas la vie douce
On recense aujourd’hui en France métropolitaine environ 25 % d’espèces de poissons d’eau douce de plus qu’en 2000. Un chiffre...
Quelles espèces de poissons faut-il éviter de consommer pour éviter la surpêche ?
L’Ifremer vient de faire le point sur l’état des stocks de poissons vendus sur les étals des poissonniers. La...
Barbecue, plancha : pour votre santé, misez sur le poisson
Au barbecue, à la plancha ou sur pierrade, pensez à remplacer l’éternel côte de bœuf par du poisson et...
Comment choisir ses conserves de poissons ?
Les conserves de poissons sont faciles à consommer, disponibles tout au long de l’année, elles ont un bon rapport...
Il est possible de trouver du poisson de qualité dans une grande surface ?
Consommation solidaire et bons conseils sont au rendez-vous de la quotidienne des animateurs et experts-chroniqueurs. Leur objectif : apporter...
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Une génération de jeunes chefs barbus et tatoués modernisent les plats emblématiques et les produits fétiches de la région. On peut vibrer au pays du maroilles et de la...
Le chanvre en cuisine !
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La recette du turbot à la normande
La recette du urbot à la normande de Véronique pour 4 personnes.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 turbot de 1 kg vidé
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La courgette est une courge d’été. Ce légume diurétique peut se consommer cru, cuit à l’eau, poêlé à l’huile d’olive, en soupe chaude ou froide… Bref, vous l’aurez compris,...
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Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative au traditionnel caviar d’aubergine. Ces tartines sont délicieuses à déguster chaudes ou tièdes. Vous pouvez même les agrémenter d’une chiffonnade de jambon de...