Le saumon demeure une excellente source d’oméga 3. Mais attention, il peut contenir des métaux lourds et des polluants, comme tous les poissons gras. Voici comment identifier les spécimens les plus sains ainsi que deux recettes à base du plus populaire des poissons : un gravlax de saumon et ses trois sauces et un dip ricotta-saumon.
Le saumon, le plus populaire des poissons
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- Huile d’olive
-Sel, Espelette
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- Pommes
- Oignons rouges
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- Crevettes
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