Légumes en pickles, confitures, marmelades, compotes, fruits à l’eau-de-vie… Les conserves ont la côte ! Comment les cuisiner ? Combien de temps les conserver ? Suivez les conseils de nos experts pour mettre facilement en bocal vos fruits et légumes.
Comment faire des conserves maison ? Avec ou sans stérilisateur ?
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S’abstenir de consommer des produits animaux est à l’opposé du « propre de l’homme » : c’est ce qu’affirme un essai controversé, qui assimile le véganisme à un nouveau « puritanisme ». Arnaud Gonzague
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