Que ce soit le beurre sur les tartines, l’huile dans la poêle, ou la crème fraîche dans un dessert, les matières grasses apportent un maximum d’énergie sous forme de lipides, vitamines et d’acides gras. Constituants essentiels de nos cellules, elles servent également à fabriquer les hormones ! Mais attention, il faut surveiller les quantités… lorsque l’on en consomme trop, cela augmente le risque de prise de poids ou celui de développer des maladies cardio-vasculaires.
Les réponses à toutes vos questions sur les matières grasses
Pour aller plus loin
Choisissez les bonnes graisses
Les conseils nutritionnelles évoluent avec les connaissances scientifiques, ainsi les ’apport en matières grasses dans l’alimentation font l’objet de nouvelles recommandations.
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Transformer votre mauvaise graisse en bonne graisse
De très récentes études scientifiques ont permis enfin de mieux comprendre le tissu graisseux.
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