On pense souvent à tort que ce type de plat est réservé pour les beaux jours, or les salades composées peuvent se déguster toute l’année. Aussi dès qu’une baisse des températures se fait sentir, pour changer de la soupe, on les apprécie car elles sont digestes et bourrées de vitamines, minéraux et nutriments. Pour en profiter pleinement, côté recette, les salades à la mi-saison se composent de mâche et d’endives mais aussi et surtout de légumes et fruits de saison, de céréales et de légumineuses.
24 recettes de salades d’hiver vitaminées et rassasiantes
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