Les soufflés ratés ont déçu tant de cuisiniers amateurs qu’ils ont inspiré une expression à la langue française. Sur son site, l’hebdomadaire scientifique britannique New Scientist, propose une recette de soufflé à la banane et quelques astuces pour le réussir à coup sûr.
La recette d’un soufflé réussi
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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 1h25
Temps de repos : 1 nuit
Ingrédients :
1 beau poulet de ferme découpé en 8 morceaux
200 g de metton
100...
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Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
1 kg de figues de barbarie
260 g de sucre semoule
170 g de sucre glace
1 citron
10 feuilles de basilic...
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