Les consommateurs exigent, aujourd’hui, de connaître l’origine des aliments qu’ils consomment. Pour satisfaire cette demande, les industriels mettent en place des systèmes de traçabilité alimentaire assez sophistiqué. Alors comment ça marche et est-ce fiable ?
Traçabilité de nos aliments, comment l’améliorer ?
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Légumes :
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- Huile d’olive
-Sel, Espelette
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Fruits :
- Épluchures pommes + poires
- Beurre salé
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