Notre ego franchouillard va en prendre un petit coup… Ce n’est pas un fromage « made in France » qui a été sacré aux World Cheese Awards 2021 mais un fromage espagnol. C’est d’ailleurs à Oviedo, en Espagne, que cette compétition a eu lieu. Quelque 4 078 fromages provenant de 48 pays des cinq continents ont participé à ce championnat du monde, ils ont été évalués par 250 juges répartis en 85 tables qui ont pris en compte des facteurs tels que la forme, l’odeur, le toucher, la saveur, la présentation du produit et la difficulté d’élaboration.
Et le meilleur fromage du monde est …
Pour aller plus loin
Faut-il consommer la croûte des fromages ?
La plupart des croûtes de fromages sont comestibles, bien que leur saveur, leur texture et leur apparence puissent varier considérablement. Cependant, certaines sont conçues uniquement pour protéger le fromage pendant son transport ou sa maturation, et ne sont pas...
Le vrai faux fromage vegan : le vromage
Pour les vegans ou végétaliens, impossible de manger de la viande bien sûr mais aussi des produits fabriqués à partir de lait. Exit donc le fromage. Enfin en théorie, car certains ont réussi à développer des alternatives.
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Il faut se l'avouer, le fromage n'est malheureusement pas l'aliment le moins calorique qui existe. S'il n'est pas mauvais pour la santé, il est en revanche plutôt recommandé de le consommer avec modération lorsque l'on fait attention à sa...
Le « faux-mage », le fromage végétal
Plus d’un million de Français ne consomment plus de produits issus d’animaux, et notamment des produits laitiers.
Pour celles et ceux qui ne veulent pas renoncer à certains fromages, il existe maintenant le “faux-mage”, un produit végétal.
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