Longtemps diabolisé, le gras fait un retour en grâce dans nos assiettes. Quelles matières grasses privilégier pour cuisiner santé ? Quelle huile choisir ? Beurre et margarine ? Les réponses de notre diététicienne, Angélique Houlbert.
Matières grasses : comment les choisir et les cuisiner ?
Pour aller plus loin
Certaines matières grasses favorisent la perte de poids
Et si les matières grasses que vous avez du mal à rayer de votre alimentation étaient en fait bonnes...
Les réponses à toutes vos questions sur les matières grasses
Que ce soit le beurre sur les tartines, l’huile dans la poêle, ou la crème fraîche dans un dessert,...
Quels équipements sont les plus performants pour réduire la graisse abdominale?
Pour renforcer efficacement sa sangle abdominale à la salle de sport, il est essentiel de choisir les bonnes machines....
Brûler les graisses : les meilleurs sports et exercices
Dans la quête incessante de nombreux individus pour atteindre et maintenir une silhouette saine et tonique, les sports et...
Effets positifs des peptides pour la croissance musculaire et la combustion des graisses
Le terme "peptides" est entré dans le lexique des athlètes professionnels et des amateurs de sport occasionnels. Cet outil...
Quelles solutions contre la graisse au niveau des genoux ?
"J’ai de gros genoux par rapport au reste de mes jambes, je ne supporte plus la graisse très localisée...
Transformer votre mauvaise graisse en bonne graisse
De très récentes études scientifiques ont permis enfin de mieux comprendre le tissu graisseux.
Les scientifiques ont ainsi pu identifier...
Choisissez les bonnes graisses
Les conseils nutritionnelles évoluent avec les connaissances scientifiques, ainsi les ’apport en matières grasses dans l’alimentation font l’objet de...
La graisse beige serait “indispensable” pour protéger le cerveau de la démence
Dans une nouvelle étude, des chercheurs ont observé que les cellules graisseuses beiges étaient indispensables pour assurer les effets...
Articles dans la même catégorie
Le Sancerrois gourmand
C'est une microrégion naturelle située sur les rives de Loire, le Sancerrois. Éric Louis nous accueille sur les terres de son domaine pour partager son amour du vin, le...
Comment bien cuisiner sa dinde de Noël ?
Bien dorés, peau croustillantes, chairs tendres et moelleuses, la dinde et le chapon sont incontestablement les deux stars des repas de Noël. Raphaël Haumont, spécialiste de cuisine moléculaire, nous...
Trois restaurants dans le classement officiel des meilleurs restaurants du monde
The World's Best 50 Restaurants, le classement annuel des meilleurs restaurants du monde établi par le magazine britannique Restaurant depuis 2002, est de retour. Après une année blanche pour...
Les meilleures adresses pour bruncher à Paris
Notre passion pour le brunch ne se présente plus : entre amis, on mixe le sucré et le salé, pour un déjeuner qui dure de longues heures le dimanche...
Menu express : Millefeuilles de betteraves, Pâtes au thon et aux câpres et Pommes au four
Préparer d’abord les pommes, car il faut compter 30 min de cuisson. Pendant la cuisson des pommes, préparer la sauce au thon. Pendant que la sauce mijote, réaliser les...
6 aliments à ne jamais conserver au congélateur
Les légumes gorgés d’eau
Parmi les aliments à ne pas mettre au freezer, les légumes qui regorgent d’eau sont en première liste. En effet, ils réagissent mal aux basses...
Pic-saint-loup : force, gourmandise et épices
La singularité climatique de la plus septentrionale des AOC du sud de la France explique la fraîcheur déroutante de ses vins.
Comment sont fabriqués les pâtés industriels ?
Connaissez-vous la différence entre pâté et terrine ? Et savez-vous comment sont fabriquées ces charcuteries que l’on retrouve en supermarché ? C’est ce que l’on va découvrir dans ce...
Réussir des lasagnes végétariennes : quatre conseils utiles
Qui a dit que les lasagnes devaient être garnies de sauce bolognaise ? Il existe de belles recettes pour les végétariens à condition de ne pas dénaturer le plat...
Les 10 meilleures applications culinaires pour iPhone et Android
L'offre des applications mobiles autour de la cuisine et de la restauration n'a jamais été aussi florissante sur l'App Store et sur Google Play. Guide des restaurants ou de recettes...