23 Mai 2022

La recette des madeleines du chef Arbelaez

Dans la liste des gâteaux qui nous replongent immédiatement en enfance, on trouve les chouquettes, les roses des sables et les madeleines ! Moelleuse, délicate et gourmande, dès le premier croc dans une madeleine, nos souvenirs reviennent. Ce petit gâteau traditionnel, avec sa forme de coquillage, nous met systématiquement du baume au coeur. Pour la petite histoire, la madeleine est originaire d’Espagne, où elle fait partie intégrante de la culture culinaire. Elle est arrivée en France lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle et depuis qu’elle s’est installée à notre table, impossible de s’en passer.

Lire la suite sur bibamagazine.fr

Pour aller plus loin

Decouvrez-l039incroyable-et-gourmande-recette-du-burger-savoyard-et-frites-au-fromage-de-Cyril-Lignac

La recette gourmande du burger savoyard et frites au fromage du chef Lignac

0
Cette année, on aura sans doute passé plus de temps avec lui, qu'avec certains membres de notre famille. On pense bien évidemment à Cyril Lignac, qui a marqué le confinement avec son émission Tous en Cuisine. Pour les fêtes,...
Poulet-vallee-dAuge-de-Marie-Josee-Les-Carnets-de-Julie-A-la-table-de-la-Comtesse-de-Segur

La recette du poulet vallée d’Auge

0
Poulet vallée d’Auge de Marie-Josée pour 6 personnes. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,8 kg coupé en morceaux 7 pommes reines des reinettes 20 cl de crème liquide 1 verre de cidre brut 1...
Recette denfance Echine de cochon rotie par le Chef Julien Duboue

Recette d’enfance : Échine de cochon rôtie par le Chef Julien Duboué

0
Détails de la recette :  Ingrédients :  1 échine de porc Sel Poivre Noix de muscade Piment d’Espelette Citron vert 2 branches de thym 2 gousses d’ail 1 potimarron 5 gros cèpes Préparation : Faites des trous avec un couteau dans votre viande et introduisez des gousses d’ail et du thym . Assaisonnez...
Consommation -Vrai-ou-faux-Sept-astuces-en-cuisine-verifiees-ou-demontees-par-deux-experts

7 astuces de cuisine vérifiées ou démontées par le chef Marc et Raphaël Haumont

0
Le chef Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, qui travaillent ensemble depuis une dizaine d'années, ont passé au crible plusieurs astuces "de grand-mère". Alors, sont-elles vraies ? Sont-elles fausses ?
Une-fiche-recette-a-garder -Fricassee-de-poulet-au-pastis-pour-les-nostalgiques-de-l039ete

Recette : fricassée de poulet au pastis

0
Il vous reste encore un fond de pastis dans vos tiroirs ? Alors pourquoi ne pas s'en servir pour assaisonner une fricassée de poulets ? Un plat qui demande du temps à préparer mais néanmoins parfait à déguster à...
Pizza-pasteque-un-dessert-original-et-leger-a-faire-en-cinq-minutes

Pizza pastèque : un dessert original et léger à faire en cinq minutes

0
Les chaleurs arrivent doucement et avec elles, l’envie de fraîcheur et de légèreté. Voici une recette simplissime mais visuellement digne d’un pâtissier. N’hésitez pas à y intégrer les fruits que vous préférez.

Articles dans la même catégorie