Après les fêtes de fin d’année et l’épiphanie, le 2 février 2022, on célèbre la chandeleur ! Le seul jour de l’année où on peut prendre la tradition comme excuse afin de se cuisiner de délicieuses crêpes qui sauront combler nos envies les plus gourmandes. Mais pas question pour autant de balayer d’un revers de crêpière, toutes les bonnes résolutions minceur que l’on s’était fixées en début d’année. L’idée sera donc d’essayer de se faire plaisir, sans ruiner tous les efforts déjà effectués. On adapte donc notre recette de crêpes préférée en optant pour une version plus light, moins calorique mais tout aussi gourmande. Notre préférée, sans aucune hésitation, n’est autre que celle des crêpes kéto à l’indice glycémique bas de Max de Génie : sans gluten, low carb et riches en lipides, elles n’en demeurent pas moins savoureuses, pour se faire kiffer sans culpabiliser.
La recette des crêpes version kéto
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La recette des perdreaux truffés
La recette des perdreaux truffés pour 4 personnes.
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 1 h
Temps de repos : 2 jours
Ingrédients :
4 perdreaux vidés non bridés
2 foies de volaille
2 gésiers de volaille
2 échalotes
3 carottes
2 navets
1 betterave cuite
1 poire
3...
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